Corsi di cucina

Immergersi in un ambiente familiare dove si viene accolti con tranquillità, iniziare con un aperitivo e quattro chiacchiere per poi passare alla lezione vera e propria. Potrà essere interattiva o dimostrativa, in ogni caso sempre coinvolgente. E alla fine della lezione? cosa c'è di meglio se non sedersi a tavola e degustare in convivialità i piatti preparati !

Esperienze gastronomiche per appassionati e per chi vuole imparare !

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Venerdì 14 Dicembre - I vini del Forteto della Luja incontrano la cucina di Gusti Tuscia

Venerdì 14 Dicembre - I vini del Forteto della Luja incontrano la cucina di Gusti Tuscia

Aspettando il Natale in compagnia di G. Scaglione del Forteto della Luja. 

La cucina di Eleonora accompagnerà questa degustazione speciale di vini. 

Cooking show a tema. 

Menù e abbinamento vini: 

Terrina di carne con frutta secca e melograno
Piasa Sanmaurizio - Moscato d'Asti docg
Riso, topinambur, parmigiano
Mon ross - Barbera d'Asti docg
Sella di coniglio, timo e mirtilli di bosco
Le Grive - Monferrato rosso doc
Erborinato di montagna, crema di dattero e fichi
Piasa Rischei - Loazzolo doc
Biscotto alla nocciola 
Forteto Pian dei Sogni - Piemonte Brachetto doc 

Posti limitati, prenotazione obbligatoria.

 

  • Quando: Venerdì 14 Dicembre 2018 alle 19:00
  • Prezzo: degustazione vini con cucina e cooking show 28 €

Sabato 19 gennaio 2019 - Le forme e i colori del pane

Fare il pane è sempre una festa, soprattutto se le forme saranno tante: panini, bocconcini,  challah, trecce a più capi. Poi il pane si tingerà di mille colori naturali, profumerà come le spezie e l'aroma del pane che cuoce in forno inoderà la vostra casa.

Non avete ancora prenotato ? 

Tutti i pani verranno realizzati con il lievito di birra, utilizzando sia il metodo diretto, che indiretto con polish e biga.  La lezione comprende una parte teorica dedicata alle farine per imparare ad utilizzarle al meglio per preparare i pani descritti. 

Nella parte pratica imparerete le varie formature e i segreti per ottenere un buon risultato nel forno di casa.  

A merenda degustazione di pani con confetture e formaggi. 

  • Quando: Sabato 19 Gennaio 2019 alle 14:00
  • Prezzo: lezione singola 50 €
Sabato 9 Febbraio 2019 - Vasocottura al MICROONDE con Rosella Errante

Sabato 9 Febbraio 2019 - Vasocottura al MICROONDE con Rosella Errante

La lezione fornirà gli elementi di base per imparare la vasocottura esclusivamente al microonde.

Rosella Errante vi condurrà per mano cucinando insieme a voi tutte le ricette, che comporranno un intero menù, che andrete ad assaggiare a fine lezione. Rosella vi farà provare il metodo messo a punto da lei che consente a tutti di cucinare nel microonde nei vasetti moltissime ricette da gustare dopo pochi minuti, o durante la settimana per avere pronta la cena quando si torna a casa tardi dal lavoro o quando volete voi! 

La lezione si suddivide in una parte teorica e una parte pratica con la realizzazione delle ricette previste.  

  • Quando: Sabato 09 Febbraio 2019 alle 15:00
  • Prezzo: lezione singola 60 € - l'orario di inizio lezione è in fase di conferma
Sabato 6 aprile 2019 - Piadina Romagnola da Gusti Tuscia by Giorgia Lagosti

Sabato 6 aprile 2019 - Piadina Romagnola da Gusti Tuscia by Giorgia Lagosti

Piadina Romagnola e derivati"  in compagnia dell'insegnante AICI Giorgia Lagosti

"Sarà questa una lezione in cui torneremo indietro nel tempo e impareremo a preparare la più tipica e tradizionale ricetta della mia terra: la Piadina, il pane azzimo della Romagna. Parleremo di farine e di sale, di strutto (ma la faremo anche con l'olio!) e di quelle mille varianti che, come sempre accade, hanno le ricette della tradizione. Infine saliremo in collina per scoprire il Tortello alla Lastra e il Bartolaccio, due varianti in cui la piadina prevede un ripieno.Ecco il programma della lezione:
- Piadina Tradizionale
- Piadina di Farro
- Piadina di Senatore Cappelli (senza ingredienti di origine animale, vegana insomma)
- Tortello alla Lastra dell'Alta Valle del Savio 
- Bartolaccio di Tredozio

  • Quando: Sabato 06 Aprile 2019 alle 17:00
  • Prezzo: lezione singola 60 € - l'orario di inizio lezione è in fase di conferma