aromi d'estate

Pubblicato il 05 Luglio 2011 nella categoria Ricette

Pesto al profumo di Sicilia

400 gr di pomodori pachino

1 mazzetto piccolo di  basilico fresco

1 spicchio di aglio

50 gr di mandorle

sale, olio extra vergine

Nel bicchiere del frullatore mettere l’aglio, i pomodori crudi spezzettati, il basilico, le mandorle, il sale e un filo d’olio. Azionare il frullatore tanto basta per rendere amalgamato il tutto mantenendo rustico il sugo. Aggiustare di sale.

Cuocere in acqua salata la pasta fresca tipo maccheroni al ferretto e condire con il sugo, spolverare con le mandorle a lamelle.

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