E se il pane avanza?

Pubblicato il 17 Settembre 2012 nella categoria Ricette

Panzanella!

degustazione

per 4-6 persone

250 gr. pane a lievitazione naturale raffermo, 1 cipolla rossa dolce di Tropea, 1 cetriolo, 1 pomodoro perino, 1 spicchio di agli, aceto rosso, 1/2 peperone di Carmagnola, olive nere di Gaeta, olio e.v. della Valle del Tevere, sale e  pepe

Mettere a bagno il pane in acqua e poco aceto.

Preparare la cipolla tagliata ad anelli, (lavata in acqua e aceto), il cetriolo a fette e il pomodori a pezzi, il peperone a cubetti.

Strizzare molto bene il pane in un telo e sgranarlo in una ciotola profumata con l’aglio.

Condire generosamente il pane con olio sale pepe e aceto.

Unire le verdure e le olive, servire fresco.

 

 

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